Passend zum heutigen Tag gibt es auch ein klassisches Rezept das sehr gut in den Herbst passt. Die Kürbis-Saison hat begonnen und mit ihr auch die Zeit der leckeren Suppen in allen Variationen. Ob klassisch einfach oder würzig abgewandelt; mit Kürbis kann man extrem viel machen. Und eines kann ich Euch schon versprechen: der Kürbis wird uns in den nächsten Wochen noch öfter begegnen.
Zum Anfang habe ich mich für eine klassische Kürbissuppe entschieden, welche aber ein klein wenig abgewandelt wurde. Zum klassischen, nussigen Aroma vom Kürbis kommt etwas süße hinzu. Aber auch etwas herzhaftes wurde verarbeitet, womit diese Suppe auch als Hauptgang geeignet ist. Und als Hauptgang ist auch dieses Rezept gedacht; die Suppe reicht für 4 - 6 Personen als Hauptgang. Als Vorspeise könnt ihr das Rezept einfach halbieren und dann habt ihr eine Vorspeise die für bis zu 4 Personen reicht. Nun legen wir aber mal fix los... :)